賣場簡介

本校員生消費合作社成立於民國 95 年，接受校長領導，合作社理、監事監督輔導，秉持專業、衛生、高品質之需求供應教職員工及學生餐飲服務。

為了加強學校餐飲衛生管理與落實營養健康教育的推動，合作社接受教育局及社會局的監督管理，期許能提昇午餐供應品質促進飲食營養，培養學生健康體魄。

本校自助餐每日供應主菜有四種，配菜十種，並經常更換菜色。可挑選一個主菜，四樣副菜，主食類有白飯、五鼓雜糧、糙米飯等多種選擇。

菜單之設計與營養規劃由熱食部專業經理人先行設計菜單，再交由營養師審查修正始得供應。午餐食材的選購以符合 CAS 與 GMP 為依據，並優先選用大廠牌之食材，以確保食品之安全性。本校之午餐供應可以在確保符合教育部午餐營養基準與食材品質之情況下，提供學生多樣性的選擇。

菜單之設計皆以一人份之菜單規劃作為設計考量，針對一人份營養成分及份量，顧及高中學生喜愛之菜色做多方位的考量。

現場每日於學生餐廳展示今日範例套餐，並依照高中男生與高中女生之營養基準個別展示，透過展示之套餐與營養標示，使學生了解份量與營養之觀念。

為落實菜單規劃，使同學食用之午餐儘可能的依照菜單份量設計，定期訓練廚房工作人員打菜定量技巧，並購買統一制式的打菜杓，針對參與打菜服務的廚工及學生進行打菜定量之練習。

每週三廠商營養師將開立的菜單交給學校營養師審查，除了份量與營養成份的要求之外，同時也與廚師進行烹飪方式之溝通以設立循環菜單，期望透過工作流程的簡化，使廚房工作人員有時間來發展與提升服務品質。

為了促進垃圾減量、節能減碳、保護環境，並維護員工師生與來訪賓客之身體健康與因應政府政策，故於 100 學年度開始全校禁用一次性餐具，一方面除了可以養成師生攜帶隨身餐具的習慣外，一方面落實環保的意識，推行餐食之餘不忘環境教育。

熱食部創立至今超過二十個年頭，從草創時期到現在逐漸步上軌道，從一開始的單純中午餐食提供，到現在陸續增設了早餐部門、飲料部門，更因應晚自習留校學生的需求，熱食部增設滷味部門與健康點心部，聽取學生的建議，給予學生平價但最優質的美食享受，兼顧健康與營養是學校熱食部的經營理念。